INGREDIENTES
1 colher (sobremesa) de canela
1,100 kg de farinha (aprox.)
2,5 dl de azeite
250 g de açúcar
9 ovos
açúcar e canela p/ polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata 5 ovos inteiros e 3 gemas com o açúcar e a canela.
Junte o azeite, continue a bater e adicione a farinha, batendo sempre. Note que a farinha que se junta é a necessária para se obter uma massa que possa ser tendida.
Polvilhe as mãos com farinha e faça biscoitos em forma de esses bem gordos (não achatados). Pincele-os com ovo batido e se polvilhe com açúcar e canela.
Coloque em forma levemente untada e asse em forno bem quente, durante cerca de 20 minutos.
