INGREDIENTES
1 xícara (chá)de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
4 colheres (sopa) de queijo prato ralado
2 ovos
1 xícara (chá)de açúcar
1 garrafa(200ml) de leite de coco
5 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE PREPARO
Bata a margarina, os ovos, o açúcar e o queijo ralado até formar um creme liso
Acrescente gradativamente a farinha já misturada com o fubá e o leite de coco
Preste atenção pois o leite de coco deve ser colocado até o ponto em que atinja uma massa leve, cremosa mais não rala, se sentir que a massa está pesada acrescente um pouco de leite até atingir o ponto
Assim que a massa atingir o ponto ideal coloque o coco ralado e dê uma leve misturada, só para incorporar o coco à mistura
Despeje tudo em uma assadeira de furo central untada e enfarinhada
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o bolo fique pronto
Informações Adicionais
Esta receita também pode ser preparada em forno micro-ondas, acionando o comando bolo no painel, e usando a forma adequada. Atenção: cada fogão tem uma potência diferente, se o seu fogão é bem potente observe o tempo para evitar queimar o bolo. Já em fornos fracos é muito importante que o forno esteja bem aquecido antes de colocar o bolo para evitar que sole.
