Foto: Bete Duarte / Agencia RBS
Foto: Bete Duarte / Agencia RBS

 

INGREDIENTES

4 xícaras de aipim cozido e amassado
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de atum em óleo escorrida
1 colher (sopa) de fermento em pó tempero verde
sal e pimenta-do-reino

Para empanar

ovo batido
farinha de rosca

 

MODO DE PREPARO

Junte o aipim bem cozido e amassado com o ovo, o atum, a farinha de trigo e o fermento em pó e misture muito bem.

Junte o tempero verde picado e misture novamente.

Tempere com sal e pimenta-doreino.

Unte a mão com um pouco de óleo e modele os bolinhos.

Passe na farinha de rosca e no ovo.

Passe novamente na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até que estejam dourados.

Escorra em papel-toalha.

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