INGREDIENTES

8 folhas higienizadas de chicória frise
8 folhas higienizadas de alface mimosa
2 rabanetes laminados
4 alcachofras em conserva cortadas ao meio
4 colheres (sopa) de beterraba ralada finamente
4 colheres (sopa) de cenoura ralada finamente
2 colheres (sopa) de broto de alfafa
8 tomates cerejas cortados ao meio
2 colheres (sopa) de raspas de ricota defumada
6 colheres (sopa) de semente de girassol sem casca
2 colheres (sopa) de shoyu natural suave

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma assadeira, coloque as sementes de girassol e misture com o shoyu. Leve ao forno por 5 min, retire, deixe esfriar e reserve. Em um prato fundo coloque os ingredientes harmoniosamente. Salpique com as sementes de girassol tostadas ao shoyu e sirva.

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