salada campeseINGREDIENTES

1kg de mussarela de búfala
sal e vinagre a gosto
5 tomates médios
1 xíc de manjericão fresco
4 dentes de alho
1 col de chá de sal
3 col de chá de pinoli sem casca
100g de queijo parmesão
1/2 xíc de azeite

Para o molho:
Amasse o alho e misture com o sal. Triture o pinoli (também pode substituir por nozes!) e misture. Pique bem o manjericão e junte à mistura. Coloque o queijo e o azeite e termine de misturar.

Montagem:
Corte os tomates e o queijo de búfala em rodelas (o queijo vai por cima do tomate). Coloque uma folha de manjericão em cima de cada e regue com o molho pesto.

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