Foto: Eduardo Pozella
Foto: Eduardo Pozella

INGREDIENTES

. 6 ovos
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 350 g de goiabada picada
. 1/4 xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
. 5 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o forno em temperatura alta e unte uma assadeira de 26 x 40 cm com manteiga.

2. Bata as claras em neve na batedeira.

3. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater.

4. Junte as gemas e bata por 10 minutos.

5. Ponha a farinha e uma pitada de sal. Misture.

6. Despeje a massa em uma forma e asse até dourar.

7. Deixe esfriar e desenforme. Divida ao meio.

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8. Derreta a goiabada na água e espalhe sobre uma metade do bolo. Cubra com a outra.

9. Misture o açúcar com o suco de limão e cubra todo o bolo. Polvilhe canela e sirva.

Dica: experimente usar doce de leite cremoso no recheio.

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