Ingredientes
Lombo
1 lombo de 2kg;
1 copo de suco laranja;
4 dentes de alho;
1 cebola ralada;
1 ramo de alecrim;
1 folha de louro;
Sal e pimenta a gosto (para o tempero).
Molho de cerveja
1 lata de cerveja;
1 caixa de creme de leite;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
1 colher de sopa de manteiga ou azeite;
1 colher de sopa de mostarda;
Sal e pimenta a gosto.
PASSO A PASSO
Amarre o lombo com linha de crochê. Coloque em uma panela de pressão todos os temperos e o suco de laranja. Deixe-o marinando de um dia para o outro ou de 2 a 4 horas. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. À parte, faça o molho: coloque a manteiga e o açúcar mascavo até derreter; coloque a metade da cerveja; acrescente a mostarda com o creme de leite; misture bem e deixe ferver; coloque sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 40 minutos. Fatie a carne e despeje o molho por cima.
