penne

INGREDIENTES

400 g tomate cereja
4 dentes de alho
2 filés de anchova em óleo
Pimenta calabresa em flocos a gosto
Sal refinado a gosto
Manjericão verde a gosto
50 ml de azeite extravirgem
200 g mussarela de búfala
400 g macarrão Penne

MODO DE PREPARO

ortar os tomates em 4, o alho em cubinhos e esmagar os filés de anchova. Misturá-los em uma tigela, temperar com a pimenta, sal, o manjericão e o azeite. Usando o fundo de um copo, esmagar tudo até formar um molho rústico e saboroso. Acrescentar a mussarela cortadinha. Reservar.
Cozinhar o Penne em abundante água fervente salgada.
Quando a massa estiver al dente, escorrer e misturar ao molho de tomates cru.

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