EscalopinhoIngredientes

1 Kg de filet mignon em bifes
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 tomate sem pele e sem semente
1 colher de sopa de mostarda
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de vinho madeira
1 colher de sopa de molho inglês
200m gr de champingnon picado
1/2 copo de agua com 1 colher de sopa de maizena disolvido
Sal a gosto

Modo de preparo

Em fogo brando, dar ponto na cebola picada com a manteiga
Acrescentar os outros temperos e cozinhar em fogo brando
Quando começar a ferver, colocar os bifes já temperados com sal
Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos
Colocar o agua com a maizena e dar ponto (um caldo cremoso)
Servir com arroz e purê

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Tempo de preparo
20min
Rendimento
4 porções

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