Foto: reprodução
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E ela não podia ficar de fora do nosso especial de páscoa! Coadjuvante entre ovos e bacalhau ela ganha ano a ano mais adeptos. Essa receita de Colomba Pascal Trufada vai surpreender pela facilidade.

Ingredientes

Fermentação Caseira:
3 cubos de fermento biológico fresco (45g)
½ xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Massa:

150 gr de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essências (panetone e manteiga)
1 colher (sopa) de conhaque ou rum
1 ovo
3 gemas de ovo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 xícara (chá) de gotas de chocolate forneáveis

Cobertura de Trufa:

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1 lata de creme de leite sem soro
200g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) conhaque
½ xícara (chá) de amêndoas em laminas
Como fazer Colomba Pascal Trufada

Modo de preparo

Para a trufa, leve ao microondas o chocolate junto com o conhaque e o creme de leite por 2 minutos ou até derreter o chocolate.
Para a fermentação caseira, coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande, misture, cubra com filme e deixe fermentar por 1 hora. Então coloque os ingredientes da massa nesta vasilha pela ordem e vá misturando até que se obtenha uma massa lisa e enxuta.
Coloque as gotas, misture e transfira esta massa para forminhas de colomba ou única forma grande.
Deixe fermentar por 1 hora e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado.
Tire do forno e regue com a cobertura reservada.

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