Foto: reprodução
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Ingredientes

4 colheres de sopa de azeitede oliva
1 beringela
8 tomates
pimenta do reino moída
4 ramos de tomilho fresco

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque o 2 colheres de azeite em uma travessa que vá ao forno.
Cortar a berinjela e os tomates em fatias e organizar na travessa. Coloque as folhas de tomilho por cima e o restante do azeite. Leve ao forno para cozinhar por 30 minutos.
Reduza a temperatura para 160 ° C, e cozinhe por mais 20 minutos até estar cozido. Deixe esfriar e sirva.

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