Foto: reprodução
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Ingredientes

1 colher (chá) de azeite de oliva
2 unidades de ovo batidos
3/4 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de quinoa (ou quinua) cozida
1 colher (sopa) de Nozes picadas

Modo de preparo

Bata os ovos e junte o sal. Unte uma frigideira antiaderente pequena com o azeite e leve ao fogo. Cubra o fundo com o ovo e doure dos dois lados. Recheie com a ricota já misturada com os outros ingredientes. Adicione sal a gosto. Enrole a panqueca.

Dica: Você pede acrescentar brócolis no recheio.

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