Foto: Mauro Holanda
Foto: Mauro Holanda

Ingredientes

400 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) bem picada
1 xícara (chá) de leite
3 ovo
3/4 xícaras (chá) de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira), o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco e o açúcar, até ficar homogêneo.

Retire do liquidificador e incorpore a farinha de trigo,o amido e o fermento peneirados.

Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

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