Imagem: Soufle de brocolis
Foto: reprodução

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de azeite
1 colher cheia de maisena
1 ovo
1 clara
½ xícara de leite
2 xícaras de talos de brócolis picadinhos
1 colher de sopa de queijo ralado
Temperinhos a gosto

MODO DE PREPARO:

Faça um molho branco com o leite, sal,
maisena e azeite, Reserve;
Bata a gema com duas colheres de água quente até dobrar e volume;
Reserve. Bata as claras em neve até ficarem bem duras;
Misture, numa vasilha, o molho branco, os talos de brócolis picadinhos,
as gemas batidas e, por último, as claras em neve;
Mexa suavemente. Coloque em forma ou pirex untados, e leve ao forno bem quente.

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