Um estudo da Universidade Purdue, nos Estados Unidos, identificou uma união inusitada e favorável para o nosso corpo – agora, no campo das bebidas. De acordo com o time de pesquisa, devíamos turbinar o chá verde com alguma fonte de vitamina C, preferencialmente o suco de limão.
O objetivo seria preservar as catequinas presentes no chá. “Elas são as substâncias responsáveis por seus efeitos benéficos, como redução no risco de doenças cardiovasculares, além de controle do peso”, relata a nutricionista Sarah Morais Senna Prates, da Universidade Federal de Minas Gerais.
Enquanto outros trabalhos confirmam essa associação, há mais estratégias para resguardar as desejadas moléculas. “O ideal é que o chá seja consumido logo após o preparo. É que, com o tempo, ele sofre oxidação e as catequinas vão se perdendo”, esclarece Sarah.
