Imagem: batatinha
Foto: reprodução

Ingredientes

1 kg de batata pequena com casca e bem lavada
1 colher (chá) de sal
1 ½ colher (de sopa) de Vinagre de Vinho Tinto Clássico Castelo
1 ½ colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de Molho de Mostarda Castelo
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
150g de queijo gorgonzola esfarelado
1 pitada de pimenta do reino branca e moída
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Coloque numa panela, a batata e o sal, cubra com água fria e leve para ferver.
Cozinhe por 15 minutos até ficarem macias.
Escorra e coloque numa travessa grande.
Junte uma colher (sopa) de vinagre, o orégano, misture e deixe amornar.
Numa tigela a parte, coloque o restante do vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta, incorporando o azeite em fio, batendo até emulsificar.
Em seguida junte esse molho e o queijo às batatas e misture bem.
Conserve tampada em geladeira.

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Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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