Ingredientes
2 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada – 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem – 4 fatias de pão italiano redondo – 4 colheres (sopa) de rúcula cortada bem fininha – 1 xícara (chá) de tomate seco • orégano a gosto • azeite de oliva para untar • pimenta-do-reino a gosto • orégano a gosto
Modo de preparo
Tempere a ricota com o azeite, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve.
À parte, doure os dois lados do pão numa chapa ou frigideira antiaderente.
Regue com um fio de azeite.
Espalhe a ricota temperada sobre a fatia de pão e leve ao forno apenas para aquecer.
Retire do forno e cubra com a rúcula.
Por último, coloque o tomate seco.
Sirva em seguida.
