Ingredientes:
– 2 filés de frango;
– 1 dente de alho pequeno picado;
– 1/2 colher de chá de sal;
– 1 colher de sopa de vinho branco;
– pimenta do reino moída a gosto;
– 4 fatias de peito de peru;
– 1 xícara de folhas de espinafre;
– azeite para untar;
– 1/2 cubo de caldo de galinha;
– 1/2 xícara de água fervente;
– palitos para prender o frango;
Modo de Preparo:
Disponha o filé entre dois filmes plásticos, e bata com martelo liso para deixa-lo mais fino – isto facilitará no momento de enrola-lo.
Após, tempere cada um dos filés com o sal, pimenta, alho e vinho.
Coloque duas fatias de peito de peru e uma camada de espinafre sobre cada pedaço de carne.
Enrole os filés bem apertado como se fosse um rocambole, e prenda com palitos para que fiquem no formato.
Aqueça uma panela com um pouco de azeite (de preferência anti-aderente) e frite até dourar todos os lados.
Adicione caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, sempre virando para que a cor fique uniforme.
