Ingredientes
2 ovo (claras e gemas separadas) 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite quente 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara (chá) de cacau em pó 1 colher (sopa) de fermento químico 100 gramas de cereja em conserva com a calda 250 gramas de chantili (ou chantilly) fresco batido 200 gramas de chocolate meio amargo ralado grosso
Modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.
Bata as claras em neve.
Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
Acrescente o leite quente e bata por mais 3 minutos.
Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó peneirados. Misture bem.
Coloque a massa em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos.
Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda.
Em taças individuais disponha uma camada de pão de ló e umedeça com a calda das cerejas.
Salpique as cerejas e o chocolate.
Coloque uma última camada de chantili.
Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Decore com raspas de chocolate e cerejas.
