INGREDIENTES
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500g de filé mignon cortado em iscas
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Sal a gosto
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Pimenta a gosto
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1 cebola cortada em cubos
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1 dente de alho picado
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1 xícara de molho de tomate
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400 ml de creme de leite
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½ maço de salsinha picado
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6g de fermento biológico seco
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1 colher de chá de azeite de oliva
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¾ de xícara de água
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¼ de xícara de leite
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1 pitada de açúcar
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250g de farinha
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1 pitada de sal
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200g de queijo muçarela
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Óleo
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1 ovo
INSTRUÇÕES
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Em uma panela, fritar as iscas de filé e temperar com sal e pimenta.
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Adicionar a cebola e o alho e refogar.
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Adicionar o molho de tomate e o creme de leite. Deixar ferver até que o molho ganhe consistência.
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Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
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Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
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Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
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Abrir a massa em disco.
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Dispor o strogonoff, o queijo muçarela e fechar.
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Pincelar um ovo batido e levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.
