INGREDIENTES
-
2 xícaras de arroz cru lavado
-
1 cebola em cubos
-
2 tomates em cubos
-
½ xícara de azeitonas verdes picadas
-
1 xícara de ervilha
-
1 xícara de milho
-
200g de presunto picado
-
150g de queijo muçarela ralado
-
50g de queijo parmesão ralado
-
1 colher de sopa de azeite de oliva
-
Sal
-
Pimenta do reino
-
4 xícaras de de caldo de legumes
-
3 colheres de sopa de salsinha picada
INSTRUÇÕES
-
Em um refratário, misturar o arroz, a cebola, o tomate, a azeitona, a ervilha, o milho, o presunto, a muçarela e o parmesão.
-
Adicionar o azeite, temperar com sal e pimenta e misturar.
-
Juntar o caldo de legumes, cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 1 hora. Retirar o papel alumínio nos 20 minutos finais do cozimento.
-
Servir com salsinha picada.
