INGREDIENTES:
-
1kg de batata rosa cozida
-
2 gemas
-
½ xícara de farinha de trigo
-
2 colheres de sopa de salsinha picada
-
Sal
-
Pimenta do reino
-
250g de queijo muçarela em bastões
-
Farinha de rosca para empanar
-
Óleo para fritar
INSTRUÇÕES:
-
Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e adicionar as gemas e a farinha. Juntar a salsinha, temperar com sal e pimenta e misturar bem até formar uma massa. Refrigerar por 20 minutos.
-
Formatar os bolinhos e rechear com os bastões de queijo.
-
Passar na farinha de rosca.
-
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
