Ingredientes
1 kg de Batata doce
1 Unidade de Cebola
2 Unidades de Tomate
1 Unidade de Pimentão vermelho
1 Unidade de Abacate
1 Lata de Milho escorrido
1 Lata de Feijão preto escorrido
½ Xícara de Azeitona Preta
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
Limão (suco)
coentro picado
pimenta do reino
sal
Modo de Preparo
1
Para fazer essa receita de salada de batata doce comece por descascar ou limpar muito bem as batatas e cortar em rodelas. Coloque em uma tigela, tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto e grelhe em uma chapa ou grelhador durante cerca de 5 minutos de cada lado.
Enquanto isso descasque o abacate, corte em cubinhos e coloque em uma tigela de servir. Pique a cebola, os tomates e os pimentões sem as sementes e junte à tigela com os restantes ingredientes. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
3
Adicione a batata logo depois de grelhar ou espere que esfrie. Misture tudo e sua salada de batata doce está pronta! Sirva decorada com coentro e aprecie a incrível mistura de texturas e sabores. O que achou? Deixe seu comentário abaixo!
Se preferir, em vez de grelhar a batata pode seguir essa receita de batata doce assada ou usar chips de batata doce.
