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A dica desta terça-feira é tropeiro de ervilha

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Imagem: feijão tropeiro
Foto: reprodução

Ingredientes

1 xícara (chá) de ervilha seca partida

1 litro de caldo de carne fervente

100 g de bacon em cubinhos

400 g de linguiça fresca sem pele e desfeita

3 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

1 xícara (chá) de arroz

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (chá) de colorau

Sal

Modo de preparo

Cozinhe a ervilha no caldo de carne em fogo alto, misturando às vezes, por 10 minutos.

Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon com a linguiça e o alho até começarem a dourar.

Adicione a cebola e refogue até murchar. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.

Junte o refogado de arroz à panela com a ervilha.

Acrescente o cheiro-verde e o colorau e tempere com sal a gosto.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por 15 minutos, até a ervilha e o arroz ficarem macios.

Sirva em seguida.

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