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Confira a receita de polenta com frango e brócolis

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Imagem: polenta com frango e brócolis
Foto: Eduardo Delfim / reprodução

Ingredientes

4 coxa de frango sem pele 4 sobrecoxa de frango sem pele 1 colher (sopa) de sal 4 dentes de alho picados 1/4 xícara (chá) de óleo 1 1/2 xícara (chá) de Água 1 semente de erva-doce 1 maço de brócolis limpo 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos 5 xícaras (chá) de caldo de frango

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal e o alho.

Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar.

Regue com 1/4 de xícara (chá) da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau.

Adicione a água restante e a erva-doce.

Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio.

Retire da panela e o desfie em lascas.

Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente.

Junte o frango.

Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio (180 °C), mexendo às vezes até engrossar.

Sirva o frango com brócolis sobre a polenta.

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