Imagem: pestisco
Foto: reprodução

Ingredientes

1 xícara (chá) de muçarela ralada bem fino
1 xícara (chá) de provolone ralado fino
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado fino
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras em neve
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

1 Misture os 6 primeiros ingredientes e incorpore a clara em neve até ficar homogêneo.

2 Com pequenas porções (uns 20 g), modele os petiscos em formato cilíndrico e empane na farinha de rosca.

3 Frite, poucos por vez, em óleo não muito quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.

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