Imagem: sufle de espinafre
Foto: reprodução

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga light;
30 g de espinafre;
30 g de queijo minas frescal light ralado;
100 g de requeijão light;
3 gemas;
3 claras batidas em neve;
manteiga light para untar;
queijo parmesão ralado a gosto para gratinar.

Modo de preparo

Em um frigideira com manteiga light refogue o espinafre. Quando murchar, acrescente queijo minas e refogue até que amoleça. Desligue, junte o requeijão e as gemas e misture bem.

Bata as claras em neve e incorpore à mistura anterior. Despeje essa massa leve em ramequins individuais untados e polvilhe com parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos ou até crescer e dourar. Sirva!

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