Carne de panela com legumes a moda brasileira

Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.

Frite a carne dos dois lados até dourar.

Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão.

Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.

Coloque a vagem e a abóbora.

Cozinhe até todos os legumes ficarem macios.

Transfira a carne e os legumes para uma travessa.

Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar.

Sirva a carne com o molho.

Dica: se preferir, substitua o caldo de carne por caldo de picanha.