Ingredientes
5 claras
300 g de parmesão ralado
100 g de Queijo prato em cubinhos
3/4 xícara (chá) de Amido de milho
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
1 Bata as claras em neve bem firme na batedeira e, sem bater, incorpore o parmesão e o amido até obter uma massa homogênea.
2 Modele bolas, recheie com o queijo prato e enrole no formato de croquete.
3 Empane em farinha de rosca, frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
