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Omelete branco

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Imagem: receita de omelete brancoIngredientes
3 clara de ovo 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/3 xícara de ricota esmigalhada

1 cebola picada

2 fatias de peito de peru picadas

2 colheres (sopa) de molho de tomate

• sal a gosto

• queijo parmesão ralado

• salsa (ou salsinha) picada para decorar

Modo de preparo
Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras até espumarem.

Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.

Frite por 3 minutos e tempere com sal a gosto.

Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate.

Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.

Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.

Decore com a salsinha e sirva.

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