Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média bem picada
700 g de abóbora-cabotiã sem casca em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de água
1 pitada de noz-moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino
1 caixinha (200 g) de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas finas
Modo de Preparo
Derreta 3 colheres (sopa) da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a abóbora e a água, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar.
Durante esse tempo, vá amassando a abóbora com as costas de uma colher, conforme for amolecendo. Tempere com a noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
Fora do fogo, adicione a manteiga restante e o creme de leite e misture bem. Finalize com as ervas e sirva em seguida.
