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    Que delícia! Carne assada no forno com ervas e especiarias

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    Imagem: Carne assada com especiarias Que delícia! Carne assada no forno com ervas e especiarias
    Carne assada com especiarias – Reprodução

    Ingredientes

    – 1,5 kg de carne para assar

    – ½ chávena de azeite

    – ½ chávena de sumo de limão amarelo

    – 1/3 de chávena de sumo de limão verde sem sementes

    – ¾ chávena de sumo de laranja

    – 4 dentes de alho (picados)

    – ½ chávena de molho de soja

    – 1 c. de chá de pimento (finamente picado)

    – 1 c. de sopa de pimenta em pó

    – 1 c. de sopa de cominhos em pó

    – 1 c. de sopa de paprica

    – 1 c. de chá de orégano

    – 1 c. de sopa de pimenta preta

    – 1 cacho de coentros (frescos, picado)

    Modo de Preparação

    – Coloque os sumos cítricos numa taça de vidro.

    – Acrescente alho, molho de soja, pimento e pimenta em pó e misture.

    – Acrescente os cominhos, a paprica, os orégano, a pimenta e os coentros.

    – Separe 1 chávena da mistura e coloque num recipiente pequeno.

    – Tape e guarde no frigorífico até ao momento de servir.

    – Coloque a carne entre duas camadas de plástico grosso numa superfície sólida.

    – Bata firmemente com um martelo de carne até ela ter uma espessura de 3/4 cm.

    – Pique a superfície da carne com um garfo.

    – Coloque a carne na taça de vidro com a marinada.

    – Cubra, depois, com película.

    – Guarde no frigorífico por 24 horas.

    – Pré-aqueça a grelha, colocando-a em fogo médio-alto.

    – Unte levemente a grelha.

    – Retire a carne da marinada e descarte o líquido em que a carne foi marinada.

    – Grelhe a carne no comprimento desejado até estar no ponto desejado.

    – Corte a carne em tiras.

    – Banhe a carne com a chávena de marinada reservada.

    – Sirva a carne imediatamente.

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