O arroz é um alimento versátil que se adapta aos mais variados pratos, além de ser rico em nutrientes e minerais. Mesmo com essas características, muitos ainda acreditam que o grão deve ser evitado durante dietas, como um verdadeiro inimigo da perda de peso, mas essa afirmação muitas vezes está enganada.
Assim como qualquer tipo de dieta, a ingestão do cereal deve ser feita de modo moderado, evitando o ganho calórico no meio do processo de perda. Manter uma alimentação equilibrada e praticar atividades físicas é essencial para ter o déficit calórico.
Arroz branco ou integral? Qual devo comer?
Em uma dieta de emagrecimento, fazer substituições inteligentes pode ser a chave para a perda de peso. Nesse sentido, uma das trocas mais comuns é o arroz branco pelo integral. Mas será que isso realmente é necessário? Um é mais benéfico do que o outro?
O arroz branco é o mais consumido no Brasil e conquista pelo seu cozimento rápido e sabor neutro. O grão é reduzido um pouco em fibras e alguns nutrientes. Já o integral mantém íntegros os seus nutrientes, como vitaminas, fibras e minerais.
O arroz integral carrega mais benefícios ao corpo humano e pode ser um grande aliado na dieta, como uma boa fonte de fibras, e minerais, que prolongam a saciedade e ajudam a controlar a ingestão de alimentos ao longo do dia. Mesmo assim, ambos possuem um valor calórico próximo e não representam grandes perigos em uma dieta. O grão integral possui de 110 a 125 kcal para cada 100 gramas, enquanto o branco tem de 130 a 140 kcal por 100 gramas.
Como manter uma dieta balanceada
Para manter uma dieta balanceada e manter o alimento, é preciso fazer de forma equilibrada, sem exagerar nas quantidades e combiná-lo com proteínas (frango, ovos, peixes e leguminosas), fibras (vegetais e legumes) e gorduras boas (azeite, abacate e castanhas).
O arroz é rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para manter as funções vitais do organismo, como respiração e batimentos do coração, e para atividades do dia a dia, como trabalhar e fazer exercícios.
Além disso, o grão, especialmente o integral, é fonte rica em fibras e vitaminas do complexo B, nutrientes que ajudam a evitar o surgimento de situações como doenças cardiovasculares, diabete e obesidade.
O canal Arroz: Energia que une o Brasil é uma iniciativa do IRGA (Instituto Rio Grandense do Arroz) e Governo do Rio Grande do Sul.
