Guardar corretamente as sobras de comida ajuda a reduzir o desperdício, economizar nas compras e evitar riscos à saúde. Especialistas alertam que o armazenamento inadequado favorece a proliferação de bactérias e pode comprometer a segurança dos alimentos.
A principal recomendação é colocar as sobras na geladeira ou no congelador em até duas horas após o preparo. Em dias muito quentes, esse tempo deve ser reduzido para apenas uma hora. Para acelerar o resfriamento, o ideal é dividir os alimentos em porções menores e utilizar recipientes rasos.
Os especialistas também orientam o uso de potes bem vedados, de preferência de vidro, que não absorvem odores nem manchas. Recipientes de plástico podem ser utilizados, desde que estejam em bom estado e sem rachaduras ou deformações.
Outra dica importante é identificar os recipientes com a data de armazenamento e reaquecer apenas a quantidade que será consumida. Evitar aquecer e resfriar a mesma refeição várias vezes reduz o risco de contaminação.
Além disso, as sobras devem ser armazenadas nas prateleiras superiores ou centrais da geladeira, onde a temperatura é mais estável. Com cuidados simples, é possível conservar os alimentos por mais tempo e garantir refeições mais seguras.
