Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
750 gramas de coxão mole
2 cebola bem picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 copo de vinho tinto
sal a gosto
20 batata bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga
2 cenoura picadas, pré-cozidas e passadas na manteiga
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de brócolis escaldado
Modo de preparo
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados.
Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne e misture.
Em seguida acrescente o vinho e o sal.
Deixe cozinhar por 25 minutos.
Verifique se a carne está macia.
Adicione a batata, a cenoura, a manteiga e os brócolis.
Leve a panela ao fogo novamente e, sem a pressão, cozinhe os legumes.
Sirva a carne com os legumes, o caldo que se formou e salsa polvilhada.
Rendimento
8 porções
