14 de fevereiro de 2021
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    Sopa de feijão com couve

    Imagem: caldo de feijão
    Foto: reprodução

    Ingredientes

    1,5 litro de caldo de carne
    ½ maço de couve fatiada
    2 xícaras (chá) de feijão cozido e batido no liquidificador com o caldo
    1 dente de alho fatiado
    100 g de calabresa sem pele picada
    50 g de bacon em cubinhos
    1 colher (sopa) de óleo
    Sal e pimenta-do-reino

    Modo de preparo

    1 Junte o feijão batido ao caldo de carne e leve ao fogo até ferver.

    2 À parte, frite a calabresa e o bacon no óleo até dourar e acrescente o alho. Refogue um pouco e agregue a mistura à sopa.

    3 Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Acrescente a couve e ferva por mais 3 minutos.

    4 Sirva acompanhada de fatias de pão fritas em manteiga ou margarina.

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